Sul on mõttes korraldada firmaüritus, sõpruskonna õhtune istumine, tüdrukuteõhtu või oled huvitatud praktilisest viinapuu kasvatusest. Vahel on soov lihtsalt kogeda midagi uut ja toredat läbi veinimaailma ja viinamarjakasvatuse. Või sinu peas keerlevad küsimused, mis sarnanevad järgmistele:
- Kas Eestis tõesti on võimalik viinamarju ise kasvatada? Missugust viinapuusorti valida ja kuidas on õige seda istutada?
- Kuidas on lood viinapuude lõikusega? Millal ja mismoodi viinapuid lõigata?
- Kuidas rajada istandust ja mida selleks on vaja eelnevalt teada?
- Kuidas kasutada viinapuu saaduseid köögis ja mis üldse on erinevad viinapuu saadused? Mismoodi valmistada dolmasid ja mis need tegelikult on?
- Mille poolest erineb Eesti vein Hispaania veinist? Või kuidas erinevaid veine sobitada juustuga?
Kui jah, tunnedki nii, siis kirjuta või helista. Veinipiiga korraldab igal aastal mitmeid erinevaid koolitusi, õpitubasid, kus ühiseks näitajaks on viinamarjad ja viinapuud ning nendega seotud põnevad faktid. Olgu asukoht linnas või maal, ühes või teises Eesti otsas, Veinipiigale meeldib rännata. Kutsu mind külla!
Mõned näited toimunud koolitustest:- Dolmade valmistamise õpituba
- Dolmad ja vein
- Viinamarjasaaduste kasutamine köögis
- Vein ja juust
- Vein kui kaaslane mõnusale õhtule
- Viinapuu lõikus
- Viinamarjaistanduse rajamine
Inspiratsiooni saamiseks kujuta ette, et laual on vaagen viinamarjadega. Neid on seal nii roosades, rohekates kui ka sinakates, violetsetes toonides. Mõned marjad meenutavad suuruselt ploome, teised väikseid sõstraid. Mõned on mahlasemad ja teised krõmpsjad. Mõned on seemnetud, kuid enamusel on mineraalainetest pungil seemned. Kõik nad on erinevad. Ligi 100st erinevast viinapuu sordist, mida Veinipiiga kasvatab, saab vaagnale välja valida just need kõige paremad. Ühine nimetaja sealjuures on hool ja armastus ning kirg viinamarjade vastu. Vaagnale on nad asetatud ikka selleks, et rääkida mismoodi ja kuidas on võimalik Eestis viinamarju kasvatada, mille poolest sordid erinevad ja mismoodi valida endale kõige paremad sordid välja.
Mõnel teisel päeval on laual hoopis viinamarjalehed, viinamarjaseemned, väädid, õlid, rosinad jne. Viinapuu on rikkalik saaduste allikas. Mida kõike on võimalik ühe viinapuu saadustest köögis teha? Selleks on eraldi koolitus õpitoa vormis. Räägime viinamarjasaaduste kasutamisest köögis.
– – – – –
Vahel on laual ainult veinipudelid ja pokaalid, sest aeg on rääkida näiteks Hispaania veinidest. Veinipiiga on kas käinud reisil ja külastanud taaskord mõnda veinikeldrit ja istandusi või on seltskond Hispaania veinihuvilisi kokku saanud. Kogemused ja lood vajavad jagamist. Olgu selleks siis Prantsusmaa, Hispaania, Portugal, Rumeenia, Gruusia või mõni teine riik.
Veini kõrvale sobituvad hästi ka juustud. Millised täpsemalt? Kuidas üldse maitsed kokku sobituvad ja millist veini millise juustuga laual pakkuda võiks? See on alati keeruline küsimus, aga seal taga peitub tegelikult päris lihtne loogika. Võime sellest täpsemalt rääkida ja ühiselt maitsed kokku sobitada.
Laual on potid, karbid ja pliit ning hunnik viinapuulehti. 1,5h pärast on laual imemaitsvad dolmad, mis on oma sõrmedega kokku rullitud. Sel juhul on Veinipiiga läbi viimas praktilist õpituba dolmade valmistamisest.